Boteco SÃ£o Conrado

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Boteco SÃ£o Conrado

Rua Aspicuelta, 51 - Vila Madalena - Zona Oeste - SÃ£o Paulo/SP

Categoria: Bar

Faixa: $$

Status: Aberto

Não Avaliado | Solicite Visita

(11)3031-1592

No alto da Vila Madalena, o novo bar SÃ£o Conrado, trouxe o clima de zona sul carioca para SÃ£o Paulo mesmo sem vista para a Pedra da GÃ¡vea. Com uma proposta diferente das outras casas encabeÃ§adas pelo Grupo SÃ£o Bento, o bar tem atmosfera praiana em um amplo e arejado espaÃ§o, e o cardÃ¡pio com petiscos do mar, chopes e drinques refrescantes remetem aos famosos botequins da Cidade Maravilhosa. Ocupando quase todo o fundo da casa, o grande balcÃ£o estarÃ¡ sob o comando de LaÃ©rcio Zulu, considerado o melhor barman do Brasil pelo Diageo World Class 2014, o Oscar da coquetelaria. Ã‰ tambÃ©m lÃ¡ onde ficam os maquinÃ¡rios desenvolvidos pelos prÃ³prios sÃ³cios da casa, Ronaldo Camelo e Fernando Gordon, de onde saem os chopes muito bem tirados. Logo ao lado, a churrasqueira serÃ¡ a responsÃ¡vel por liberar os mais saborosos petiscos e pratos que tornam a experiÃªncia completa. Entre os petiscos, a grande aposta Ã© o Bolovo (R$17,50), feito com ovo caipira orgÃ¢nico envolto com carne temperada com flor de sal, pimenta de cheiro e cebolinha. Acompanha limÃ£o e maionese da casa. JÃ¡ do mar vem o Ceviche (R$39,90), feito com salmÃ£o, suco de caju, maÃ§Ã£ verde, pimenta dedo de moÃ§a e cebola roxa, alÃ©m do saboroso Carpaccio de polvo (R$45,90), finas fatias do molusco com molho da casa. Uma nova opÃ§Ã£o agrada tambÃ©m aos indecisos, jÃ¡ que agora pode-se pedir a porÃ§Ã£o de Salgados mistos (R$34,90 - 8 unidades), com coxinha de frango e bolinhos de feijoada, de costela e de arroz. Outras novidades sÃ£o o sanduÃche CanindÃ© (R$35,90), de costela bovina desfiada, picles de machiche, maionese de alho e dill servido no pÃ£o ciabata, o Risoto de frutos do mar (R$60,90), com anÃ©is de lula, camarÃ£o e tentÃ¡culos de polvo e o SalmÃ£o com crosta de castanha do ParÃ¡ (R$54,90, foto), acompanhado de arroz de alcaparra e mousse de trÃªs limÃµes. Para adoÃ§ar, Gelato de limÃ£o siciliano (R$21,90), com espuma de manga, maracujÃ¡ e mel. Formado em Gastronomia, o chef Giovanni Carvalho trabalha desde 2013 na Ã¡rea, com passagem pela Irlanda e pela TailÃ¢ndia por um ano para um curso extensivo sobre a culinÃ¡ria local e posteriormente especializou-se em gastronomia francesa em Paris. Em SÃ£o Paulo teve passagem pelo La Cassarole, Casa do Porco e Bistrot de Paris, entrou recentemente no Boteco SÃ£o Conrado e Ã© o novo chef da casa. No cardÃ¡pio de bebidas, a ala dos â€œSpritz SÃ£o Conradoâ€ Ã© o grande atrativo, com drinques como o Sofie (R$ 30), preparado com Aperol, cerveja Sofie e fatias de lima da PÃ©rsia, o Fiore dâ€™ItÃ¡lia (R$ 26), de Cynar, espumante e casca de limÃ£o Taiti, e o Di Milano (R$ 34,90) (foto Ã esquerda), de Ramazzotti, espumante, pepino e maÃ§Ã£ verde. JÃ¡ o refrescante Corona Lemonade (R$ 32,90), feito com Bulleit Bourbon, cerveja Corona, xarope de gengibre e suco de limÃ£o, Ã© tambÃ©m uma das apostas de LaÃ©rcio para as temperaturas quentes que se aproximam. Das torneiras saem os chopes Brahma, Stella Artois e Colorado, com valores entre R$ 6,90 e R$ 15.