Hortalícia

Participação: 20º Brasil Sabor (20ª edição).

Prato: Trio sabores do Brasil.

Trio sabores do Brasil. Uma celebração da diversidade da culinária brasileira em três petiscos que equilibram sabor, leveza e originalidade. O prato reúne o clássico dadinho de tapioca com coco e queijo coalho, servido com melado de cana, trazendo crocância e um toque agridoce característico do Nordeste. Em seguida, um delicado burguinho de salmão, apresentado sobre folha fresca de alface americana, finalizado com molho pesto artesanal, oferecendo frescor e suavidade. Por fim, a releitura de um ícone nacional: mini coxinhas de macaxeira com recheio de carne do sol, empanadas com flocos de milho, assadas no forno, acompanhadas de molho cremoso de castanha, proporcionando textura e sabor marcante, de forma leve e saborosa.