Restaurante
Bar Santa Genebra
Sobre
Participação: 20º Brasil Sabor (20ª edição).
Prato: Lenda da Brasa.
Costela bovina preparada no bafo por 8 horas, alcançando maciez extrema e suculência, finalizada com seu próprio molho. Servida com arroz e feijão bem temperados, farofa crocante de bacon e purê de mandioca cremoso com parmesão e manteiga de garrafa. Acompanha salada fresca de rúcula com cebolete, trazendo equilíbrio e leveza ao prato. Uma proposta que resgata a tradição da cozinha brasileira com intensidade de sabor, técnica e identidade.
Prato: Lenda da Brasa.
Costela bovina preparada no bafo por 8 horas, alcançando maciez extrema e suculência, finalizada com seu próprio molho. Servida com arroz e feijão bem temperados, farofa crocante de bacon e purê de mandioca cremoso com parmesão e manteiga de garrafa. Acompanha salada fresca de rúcula com cebolete, trazendo equilíbrio e leveza ao prato. Uma proposta que resgata a tradição da cozinha brasileira com intensidade de sabor, técnica e identidade.
Festivais e concursos
Prato 20º Brasil Sabor
Lenda da Brasa
Costela bovina preparada no bafo por 8 horas, alcançando maciez extrema e suculência, finalizada com seu próprio molho. Servida com arroz e feijão bem temperados, farofa crocante de bacon e purê de mandioca cremoso com parmesão e manteiga de garrafa. Acompanha salada fresca de rúcula com cebolete, trazendo equilíbrio e leveza ao prato. Uma proposta que resgata a tradição da cozinha brasileira com intensidade de sabor, técnica e identidade.
Localização
Angelo vicentin 736- Bairro
- Campinas - SP - Brasil
- Cidade
- Campinas
- UF
- SP
- CEP
- 13084060