Comida chinesa a lá carte O Ying Choi é um restaurante familiar e a origem do nome é em homenagem aos pais do fundador: Chu Lan YING e Wai Ching CHOI. O proprietário Wai Man Bun mais conhecido como "Pan" inaugurou o restaurante em 21 de maio de 1982. Pan nasceu em Hong Kong e imigrou para o Brasil em 1974. Iniciou suas atividades em São José do Rio Preto com a Pastelaria Boa Sorte. Ainda nesse período conheceu sua esposa Toninha e depois de muita dedicação e trabalho árduo, realizaram o sonho de abrir o primeiro restaurante de culinária chinesa do município. A cozinha foi chefiada e comandada por Pan que sempre fazia questão de acompanhar desde a compra de cada legumes utilizados até a apresentação final de cada prato. Já Toninha sua esposa, dedicou-se em sempre atender e recepcionar bem os clientes. Infelizmente no ano de 2007 "Pan" deixou-nos. Seu restaurante e legado, continua com sua filha Mey Ling e esposa Toninha que o honra mantendo a qualidade e sabor dos pratos. Hoje o Ying Choi, apôs três décadas, mantém os mesmos pratos originais da inauguração como traz novidades que agradam o paladar do município e região.