A Adega Santiago, bar que reverencia a tradição das tabernas e tascas da PenÃnsula Ibérica, acaba de inaugurar o seu terceiro endereço em São Paulo. Localizada nos Jardins, a Adeguinha reproduz a atmosfera de pequenas casas ibéricas em um ambiente aconchegante. E, para acompanhar o burburinho e o clima descontraÃdo, oferece culinária da fronteira entre o Alentejo português e a Estremadura espanhola, além de uma selecionada carta de vinhos da região. O projeto da nova Adega Santiago é assinado por Gil Mello e reproduz a identidade visual da marca, com fachada de tijolos aparentes e presença marcante de madeira e tons verdes. O empresário Ipe Moraes inaugurou a primeira unidade da Adega Santiago em 2006, na rua Sampaio Vidal. Em 2013, abriu as portas em um espaço amplo localizado no último andar do Shopping Cidade Jardim. No cardápio, as opções trazem clássicos da gastronomia portuguesa e espanhola, com petiscos e pratos da terra e do mar. Entre as entradas, Vieira na Concha dividem as atenções com a porção de Gambas à Ajilho, a Tostada de Figo Assado e Jamon Serrano e os Croquetes de Pato. As receitas com bacalhau são destaques da casa em versões como a Bacalhoada na lenha, feita com pimentões, tomate, cebolas, batatas, ovos e azeitonas, o Bacalhau com broa, que vem coberto por uma casquinha crocante de farofa de broa portuguesa, e o Bacalhau à Romaneira, com couve, farofa e azeite especial. Já entre os pratos da cozinha da terra, são famosos o Arroz de pato, acompanhado com uma coxa de pato confit, e a versão abrasileirada do prato, o Arroz de rabada.
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