Dudu Borger, sócio do Meats, ocupa uma outra esquina de Pinheiros. Aberta no fim de março, atende pelo seu nome, Borger Burger, sua nova empreitada. Seguindo um modelo de serviço rápido, baseado no tripé qualidade/preço/auto-atendimento, o menu enxuto oferece apenas duas opções de burgers como base: o cheese-burger (R$ 19) e o double cheese-burger (R$ 24). Ambos podem ser acrescidos de acompanhamentos sem custo adicional, caso de alface, tomate, maionese da casa, picles e cebola, e um cobrados à parte, o bacon (R$ 3). Os hambúrgueres carne black angus são preparados ao estilo smash, em que a bola de carne é pressionada contra a chapa, acelerando o tempo de cozimento e criando uma crosta que adiciona sabor ao disco. A casa também oferece uma versão veggie do lanche (R$ 18), feita com feijão-preto e beterraba, um sanduÃche de frango, o chicken fried sandwich (R$ 22), e dogs à base de salsicha 100% bovina (simples, R$ 11; cheddar bacon, R$ 14; chili, R$ 16). Na ala das bebidas, o foco é no chope (3 opções, sendo a Heineken (R$ 9) e a Borger Session IPA (R$ 15), fixas, e uma terceira variável) e no “refri†de máquina, este com direito a refil. Shakes e sorvetes de máquina com toppings completam a lista. Na Borger Burger, Dudu também assina as receitas, o que no Meats fica a cargo de Paulo Yoller, seu sócio apenas naquele empreendimento. “Desde que era chef de restaurante, sempre quis ter uma lanchonete nesse modelo mais simples e acessÃvel. É uma experiência alternativa para o cliente, que não tem a ver com a do Meats, apesar de ambos venderem hambúrgueresâ€, diz. “Acreditamos que o rápido pode ser bom e que o momento pede esse tipo de lanchonete, mais prática, voltada para o dia-a-dia de quem mora ou trabalha no bairroâ€, completa. A Borger Burger possui estacionamento para bikes, já que fica ao lado da ciclovia da Artur de Azevedo, umas das mais movimentadas da cidade, e assentos externos próprios para quem estiver com cachorro.
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