Guarita Bar

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Guarita Bar

Rua SimÃ£o Ãlvares, 952 - Pinheiros - Zona Oeste - SÃ£o Paulo/SP

Categoria: Bar

Faixa: $$

Status: Aberto

Não Avaliado | Solicite Visita

(11)3360-3651

Os botecos com chope industrial e cerveja de garrafa ainda sÃ£o maioria em SÃ£o Paulo. Por outro lado, nos bares da cidade dedicados Ã coquetelaria, ainda prevalece certa formalidade e elegÃ¢ncia. Levando estes dois opostos em consideraÃ§Ã£o, Jean Ponce, prestigiado barman, e Greigor Caisley, chef australiano, idealizaram o Guarita, onde a despretensÃ£o encontra drinques impecÃ¡veis com bom custo benefÃcio, acompanhados por pizzas de fermentaÃ§Ã£o natural e reinterpretaÃ§Ãµes de tradicionais petiscos de boteco. â€œPor que nÃ£o aqui?", pensou Ponce sobre a escolha de uma pequena casa de vila de tijolos aparentes em Pinheiros, com uma varanda lateral aberta para rua. Foi lÃ¡ que decidiu estabelecer seu bar, que tem seu clima selado pelo mobiliÃ¡rio industrial antigo e decoraÃ§Ã£o garimpada pelos sÃ³cios em antiquÃ¡rios. "Era simples, com uma energia boa, que condizia com a nossa preocupaÃ§Ã£o de entregar algo bem feito e acessÃvel". O nome, por sua vez, veio da vigia particular na calÃ§ada do bar, localizado na esquina das ruas SimÃ£o Ãlvares e Hermes Fonseca, representativo da arquitetura do bairro. â€œEstÃ¡vamos pensando sobre o nome quando o Greg veio com a ideia. Aquela guarita estÃ¡ ali, na mesma calÃ§ada, hÃ¡ 25 anos. Quer ponto de referÃªncia melhor do que este?â€