O Mocofava

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O Mocofava

Rua Ires Leonor, 237 - Parque Mandaqui - Zona Norte - SÃ£o Paulo/SP

Categoria: Brasileiro

Faixa: $$

Status: Aberto

Não Avaliado | Solicite Visita

(11)2231-9044

Promover o paladar nordestino, constituÃdo por essÃªncias e sabores complexos e duradouros e em proporcionar um bom atendimento a seus frequentadores em um ambiente acolhedor.. HÃ¡ mais de 40 anos localizada no mesmo local, a Casa oferece um menu consolidado, aliando tradiÃ§Ã£o e modernidade na culinÃ¡ria nordestina em SÃ£o Paulo.. Nascido em Mulungu, vilarejo do agreste pernambucano, Gercino deixou a famÃlia para servir Ã Marinha. Viajou pelo Brasil e AmÃ©rica Central. Em 1971, depois de 4... anos, encerrou a carreira militar e foi para SÃ£o Paulo, onde conta ter tido o privilÃ©gio de nunca ter trabalhado como empregado. Primeiramente, Gercino trabalhou com malharia e em 1973, juntamente com dois irmÃ£os, JosÃ© e Gilvan, abriu a primeira Casa do Norte em SÃ£o Paulo. Foi aÃ que comeÃ§ou a histÃ³ria de sucesso dos trÃªs irmÃ£os. Era apenas uma portinha e um pequeno salÃ£o, no qual se vendia artigos do norte. A "Casa do Norte dos IrmÃ£o Almeida", que funcionava na Vila Aurora, deu origem a outras trÃªs: NaÃ§Ã£o Nordestina (hoje sob o comando de Gilvan e seu filho Luciano); O MocotÃ³ (sob a chefia de JosÃ© e seu filho, o chef Rodrigo Oliveira); e o Mocofava (gerida pelo Gercino e seu filho Anderson). O Mocofava foi inaugurado em 1976, no bairro do Mandaqui, onde Gercino, ou â€œBigodeâ€ como ficou conhecido, permanece atÃ© hoje. No comeÃ§o ficou conhecida como a â€œCasa do Norte do Bigodeâ€. Nessa Ã©poca, Bigode, com seu espÃrito empreendedor e criativo, criou o mocofava, que Ã© o casamento do caldo de mocotÃ³ com a favada. Ao contrÃ¡rio do que muitos pensam, o mocofava Ã© um prato nascido em SÃ£o Paulo - neste mesmo bar - com ingredientes da culinÃ¡ria nordestina. O sucesso foi tanto que esse prato acabou por dar seu nome Ã Casa. Entre outras criaÃ§Ãµes do genioso Bigode, hÃ¡ tambÃ©m a Catubeba, aperitivo elaborado com catuaba e o suco de jurubeba, degustado atÃ© hoje pelo seu criador. Ainda hoje, o Bigode (que nÃ£o usa mais bigode) trabalha no estabelecimento, atendendo seus clientes, os quais, para ele, sÃ£o os verdadeiros responsÃ¡veis pelo sucesso do Mocofava. Ver mais. Nascido em Mulungu, vilarejo do agreste pernambucano, Gercino deixou a famÃlia para servir Ã Marinha. Viajou pelo Brasil e AmÃ©rica Central. Em 1971, depois de 4... anos, encerrou a carreira militar e foi para SÃ£o Paulo, onde conta ter tido o privilÃ©gio de nunca ter trabalhado como empregado. Primeiramente, Gercino trabalhou com malharia e em 1973, juntamente com dois irmÃ£os, JosÃ© e Gilvan, abriu a primeira Casa do Norte em SÃ£o Paulo. Foi aÃ que comeÃ§ou a histÃ³ria de sucesso dos trÃªs irmÃ£os. Era apenas uma portinha e um pequeno salÃ£o, no qual se vendia artigos do norte. A "Casa do Norte dos IrmÃ£o Almeida", que funcionava na Vila Aurora, deu origem a outras trÃªs: NaÃ§Ã£o Nordestina (hoje sob o comando de Gilvan e seu filho Luciano); O MocotÃ³ (sob a chefia de JosÃ© e seu filho, o chef Rodrigo Oliveira); e o Mocofava (gerida pelo Gercino e seu filho Anderson). O Mocofava foi inaugurado em 1976, no bairro do Mandaqui, onde Gercino, ou â€œBigodeâ€ como ficou conhecido, permanece atÃ© hoje. No comeÃ§o ficou conhecida como a â€œCasa do Norte do Bigodeâ€. Nessa Ã©poca, Bigode, com seu espÃrito empreendedor e criativo, criou o mocofava, que Ã© o casamento do caldo de mocotÃ³ com a favada. Ao contrÃ¡rio do que muitos pensam, o mocofava Ã© um prato nascido em SÃ£o Paulo - neste mesmo bar - com ingredientes da culinÃ¡ria nordestina. O sucesso foi tanto que esse prato acabou por dar seu nome Ã Casa. Entre outras criaÃ§Ãµes do genioso Bigode, hÃ¡ tambÃ©m a Catubeba, aperitivo elaborado com catuaba e o suco de jurubeba, degustado atÃ© hoje pelo seu criador. Ainda hoje, o Bigode (que nÃ£o usa mais bigode) trabalha no estabelecimento, atendendo seus clientes, os quais, para ele, sÃ£o os verdadeiros responsÃ¡veis pelo sucesso do Mocofava. Ver mais. Melhor Caipirinha do Comida di Buteco de 2014. O Mocofava conta com as seguintes especialidades em seu cardÃ¡pio: o mocofava, o caldo de mocotÃ³, favada, feijÃ£o de corda, sarapatel e baiÃ£o-de-dois. SÃ£o essas ...especialidades que conferem a identidade culinÃ¡ria da Casa. Na categoria dos petiscos, o cardÃ¡pio oferece tripa de porco frita, carne de vaca ao molho, bucho bovino cozido, linguiÃ§a calabresa defumada, pernil frito, torresmo, carne seca, cabrito e joelho de porco. JÃ¡ na categoria de porÃ§Ãµes, figuram a carne de sol, queijo de coalho assado, tripinha, ovo de codorna, torresminho, vaca atolada, calabresa e mandioca cozida. Merecem destaque o "Tapiocado de LinguiÃ§a" e o JabÃ¡ de Ouro, prato este com o qual restaurante pÃ´de participar da primeira ediÃ§Ã£o do concurso "Comida di Buteco". Neste ano, o petisco concorrente Ã© o "Lombo Mulungu", batizado com o nome da terra natal do fundador da Casa, remontando a uma origem que, apesar da imigraÃ§Ã£o, nÃ£o foi abandonada. O restaurante possui uma cartela de mais de 40 cachaÃ§as diferentes, vindas das diversas localidades do Brasil, como por exemplo SÃ£o Paulo, Pernambuco, ParaÃba, CearÃ¡, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Santa Catarina. A bebida que contribui para fechar o cardÃ¡pio Ã© a Catubeba, um aperitivo feito da mistura do vinho de catuaba (popularmente conhecido pelas suas propriedades afrodisÃacas) com o macerado de jurubeba (planta benÃ©fica ao fÃgado). Ver mais