A pizza pode ser definida por duas palavras: tradição e minimalismo. A massa é fina e a borda simples, sem recheio. Os ingredientes são poucos, bem escolhidos, harmonizados e a produção é artesanal. Seguindo a tradição, os ingredientes têm que ser fresquíssimos. Outro detalhe é a quantidade: poucos ingredientes, pois, o sabor de cada ingrediente deve ser prezado e valorizado. A base é sempre a mesma: o molho de tomate feito na hora, a muçarela e o manjericão, o que torna possível apreciar o sabor de todos os ingredientes. As pizzas são artesanalmente produzidas, com a massa aberta à mão, o que torna toda pizza única. A massa é fina e a borda simples, para não competir com o sabor dos ingredientes.