A TAG - The Amazing Burger, começou em 2016, servindo hambúrguer artesanal para amigos em eventos particulares. O hambúrguer criado pelos Sócios: Daniel Martins, Felipe Maior e Rafael Madi fez tanto sucesso, que eles resolveram largar a vida corporativa e procurar um espaço para abrir o primeiro negócio. Estrelam no cardápio 2 tipos de hambúrguer: Stuffed Burger, hambúrguer recheado, e Smash Burger, técnica de preparo que pressiona uma bola moldada de carne contra a chapa bem quente formando um disco com uma crosta por fora, mantendo a suculência por dentro. Todo o processo exige técnica, o tempo de pressão da carne é controlado, assim como a temperatura da chapa. Felipe, responsável pela cozinha, produz diariamente diversos dos seus insumos de forma artesanal: Sweet pickles, aioli, cebola caramelizada, creme de queijo, molho especial TAG e pullet pork. O ingrediente do lanche PORK BBQ, é preparado no sous vide e Uica por 12h em processo de cozimento. O resultado é uma carne suculenta, que desmancha na boca. O pão também recebe cuidado especial, são brioches feitos de fermentação natural, em parceria com uma pequena padaria local, Lá Minuta. No cardápio destacam: TAG SMASH BURGER, Burger bovino de 110gr, queijo prato e cheddar, picles, cebola roxa, alface, tomate, bacon e molho especial TAG - R$22. PORK BBQ, Burger bovino de 110g, queijo provolone, pulled pork, onin ring e molho especial TAG - R$24. Não deixei de provar o STUFFED BURGER, Burger bovino de 160g, recheado com mix de tomate conUit, cebola caramelizada, alface, bacon e maionese verde - R$28. Além disso a casa oferece opção para vegetarianos como o TAGGIE, falafel, queijo muçarela de búfala, aioli e saladinha de pepino com tomate e hortelã - R$22. Região da Av. Paulista ganha nova Hamburgueria Smash e Stuffed Burger. A casa oferece lanches com ingredientes artesanais e preços acessíveis. “Eu fazia os Burgers em casa e postava foto. Os amigos começaram a pedir. Então fizemos um evento, o pessoal aprovou e na 2ª hamburgada já tínhamos nome e uniforme.” Para acompanhar são 4 opções de batata: REGULAR FRIES - R$9, PORK BBQ FRIES, batata crinkle com pulled pork –R$16, CHEESE FRIES, batata crinkle com creme de queijo –R$14, BACON CHEESE FRIES, batata crinkle com bacon e creme de queijo –R$16. Outra parceria de sucesso foi com a empresa carioca, The Lemanator. Entrando no cardápio de bebidas 2 versões de Limonada: tradicional e pink lemonade - R$8. Cerveja Long Neck -R$8 ou Cerveja Especial - R$18 são as opções de alcoólicos. O local recém inaugurado Uica a 1 quadra da Av. Paulista, na rua Maria Figueiredo, e aposta no sistema Auto Service para atender os clientes. Após escolher o lanche, no caixa localizado no início da hamburgueria, o cliente recebe um pager e pode se acomodar no salão, que conta com mesas comunitárias e individuais. O espaço é decorado com cartazes no estilo Lambe Lambe e madeira de demonização, conta com 2 áreas externas e tem a cozinha aberta.