"Conhecer um novo bar demanda uma atenção demorada, calmamente sentado à mesa - ou encostado no balcão? -, vendo o lugar “respirar�. Mas no Blend, no Brooklin, nem precisa muito para se reconhecer no perfil das cadeiras, mesas, do chão de lajotas em dama, do balcão, do garçom de gravata borboleta, que é lugar para “profissionais�.. O nome em inglês lembra a mistura a que o bairro vai experimentando, com modernos prédios comerciais da avenida Luis Carlos Berrini ao lado do que era uma antiga área residencial. O Blend, no entanto, pretende ser uma espécie de resistência com seu ambiente de botequim com o capricho do bom chope, petiscos e batidinhas modernas como a de maracujá com pimenta. Mas o chope é o carro-chefe. A chopeira é a gelo, com 300m de serpentina - apesar de dizer que tamanho de serpentina não é documento - e ‘bicos’ alemães. Não é por acaso o bar já recebeu um prêmio de excelência da Brahma." Carlos Ferreira Lima, Jornal da Tarde. A proposta do Blend Bar é misturar sabores epessoas em um ambiente de típico botequim. O cardápio conta competiscos, lanches,caldos, sopas, feijoada e picanhano rechaud, além de porções como carne seca desfiada na manteiga, calabresa apimentada, bolinho de bacalhau e pastel de catupiry com carne seca. Para acompanhar,drinks especiais e chopp Brahma. A casa possui quatro TVs: duas com programação comercial e duas com sistema de TV a cabo Net que exibem jogos dos principais campeonatos e futebol.